シラカシ（白樫）

花は小さくて目立たないのが特徴。
雄花は黄褐色の紐状（尾状花序）に垂れ下がり、雌花は新枝の先に直立して咲くが非常に小さい。

芽吹きはじめの葉は赤味を帯びている。
ブナ科の一種なので、果実はどんぐり。

カシのどんぐりは有毒！？

渋みが強く危険度高め

• クヌギ
• ナラ類
• カシ類

※ ほぼ確実にアク抜き必須

比較的渋みが少ない

• シイ
• マテバシイ

※ 昔から食用にされてきた種類